GATEAU SPECULOOS CHOCOLAT BLANC

Ingrédients 

• 200 g de chocolat blanc
• 150 g de speculoos
• 4 œufs
• 80 g de sucre
• 4 cuillères à soupe de farine
• 150 g de crème fraîche épaisse
• 50 g de beurre

Préparation

1. Faire fondre au bain-marie le chocolat blanc, la crème et le beurre.
2. Battre les œufs avec le sucre puis ajouter la farine. Mélanger de façon homogène.
3. Ajouter le mélange chocolat-crème-beurre. Mélanger intimement.
4. Réduire les spéculoos en poudre fine et incorporer à la préparation précédente.
5. Verser dans un moule et faire cuire 25 minutes à 180°C.
6. Démouler le gâteau à la sortie du four et le laisser refroidir.
7. Le placer au réfrigérateur toute une nuit afin de laisser se développer toutes les saveurs.

Source : Tribulations culinaires