CORDON BLEU COMTE ET BACON





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CORDON BLEU COMTE ET BACON

Ingrédients pour 2 cordons bleus

  • 2 filets de poulet bien épais
  • 10 tranches de bacon
  • 150 g de comté
  • 1 jaune d'œuf
  • Farine
  • Chapelure
  • Huile
  • Beurre



Préparation


  1. Découper une entaille profonde dans le sens de la longueur dans chacun des filets.
  2. Les déplier et les aplatir.
  3. Poser sur chaque filet 5 tranches de bacon répartie sur la surface et 75 g de comté découpé en fines lamelles.
  4. Refermer et aplatir un peu pour souder.
  5. Tremper ensuite dans le jaune d'œuf, la farine puis la chapelure.
  6. Faire cuire les cordons bleus dans un mélange beurre-huile environ 7 minutes de chaque côté.


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