Ingrédients pour 2 cordons bleus
- 2 filets de poulet bien épais
- 10 tranches de bacon
- 150 g de comté
- 1 jaune d'œuf
- Farine
- Chapelure
- Huile
- Beurre
Préparation
- Découper une entaille profonde dans le sens de la longueur dans chacun des filets.
- Les déplier et les aplatir.
- Poser sur chaque filet 5 tranches de bacon répartie sur la surface et 75 g de comté découpé en fines lamelles.
- Refermer et aplatir un peu pour souder.
- Tremper ensuite dans le jaune d'œuf, la farine puis la chapelure.
- Faire cuire les cordons bleus dans un mélange beurre-huile environ 7 minutes de chaque côté.
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