Ingrédients
- 1 pâte feuilletée
- Moutarde à l'ancienne
- 10 tranches de poitrine fumée en tranches
- 100 g de fromage de chèvre
- 1 tomate
- 1 œuf
- 15 cl de crème fraîche
- Sel, poivre
Préparation
- Etaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte. Piquer le fond avec une fourchette.
- Badigeonner de deux cuillères à soupe de moutarde.
- Disposer sur le fond les tranches de poitrine fumée.
- Battre l'œuf et la crème fraîche, saler et poivrer. Ajouter la tomate et le fromage de chèvre coupés en dés. Mélanger l'ensemble.
- Répartir la crème sur la quiche et enfourner pour une vingtaine de minutes à 180°C.
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