Ingrédients
- 1 pâte feuilletée
- 5 belles tomates
- 1 boule de mozzarella
- Moutarde à l'ancienne
- Sel, poivre
Préparation
- Couper les tomates en rondelles, les poser une par une sur du papier absorbant et saler-les abondamment afin de les faire dégorger une vingtaine de minutes.
- Etaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette.
- Badigeonner le fond de deux cuillères à soupe de moutarde.
- Disposer les rondelles de tomates en quinconce.
- Couper la mozzarella en petits cubes et les éparpiller sur les tomates.
- Saler et poivrer.
- Cuire une vingtaine de minutes à 180°C.
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