BRIOCHE

Ingrédients 

• 500 g de farine
• 120 ml de lait
• 1 sachet de levure de boulanger déshydratée 
• 40 g de sucre
• 4 œufs
• 200 g de beurre
• Sucre en grains

Préparation

1. Mettre les ingrédients dans l'ordre de votre MAP.
2. Lancer le programme pâte seule. Une fois le programme terminé, dégazer la pâte et la pétrir 1 minute. La mettre dans un grand saladier et filmer celui-ci avec du film transparent.
3. Laisser une nuit au réfrigérateur.
4. Le lendemain, sortir la pâte et la laisser à température ambiante jusqu'à ce qu'elle ramollisse un peu.
5. Donner à la brioche la forme désirée. Badigeonner de jaune d'œuf battu puis parsemer de sucre en grains.
6. Laisser cuire à 180°C pendant 30 à 45 minutes.

Source : Coconut

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