Réalisée simplement, ma version du petit salé n'en est pas moins délicieuse...
Ingrédients
- 250 g de lentilles vertes du Puy
- 1 oignon
- 1 échalote
- 200 g d'allumettes de lardons fumés
- 2 saucisses fumées
- 2 cubes de bouillon
- Poivre
- 1 poignée de persil haché
Préparation
- Rincer les lentilles sous l'eau froide.
- Faire revenir l'oignon et l'échalote hachés avec les lardons et les saucisses. Ne pas mettre de matière grasse, les lardons rendant leur gras.
- Ajouter les lentilles, les cubes de bouillon, le persil et poivrer. Recouvrir d'eau.
- Laisser mijoter entre 30 minutes à 1 heure, ce temps variant selon que l'on utilise le gaz ou la plaque électrique.
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