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- 240 g de farine
- 45 g de cacao non sucré
- Une pincée de sel
- 150 g de beurre demi-sel
- 120 g de sucre en poudre
- 1 jaune d'œuf
- Mélanger la farine, le cacao et le sel.
- Ajouter le beurre et sabler le mélange, intégrer ensuite le sucre.
- Incorporer maintenant le jaune d'œuf et mélanger intimement.
- La pâte ne forme pas une boule parfaite et s'effrite, mais cela est normal.
- Mettre la pâte dans un moule carré, bien la tasser au fond.
- Dessiner des trous à l'aide d'une fourchette.
- Enfourner et cuire pendant 25 minutes th 6.
- A la sortie du four, pré-découper le shortbread en petits carrés.
- Le laisser refroidir dans le moule puis séparer les morceaux du shortbread.
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