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- 140 g de farine
- 100 g de chocolat noir
- 80 g de beurre pommade
- 120 g de sucre en poudre
- 1 jaune d'œuf
- 2 brins de menthe fraîche
- 1 cuillère à café de levure chimique
- Laver et sécher les feuilles de menthe, les hacher finement.
- Couper le chocolat en pépites.
- Fouetter le jaune d'œuf avec le sucre.
- Ajouter le beurre et bien amalgamer le tout. Incorporer la farine tamisée avec la levure puis la menthe.
- Ajouter les pépites et mélanger.
- Former un boudin, l'envelopper dans du film alimentaire et placer au réfrigérateur pendant 1 heure.
- Au bout de ce temps, couper des tranches et les placer sur la plaque de cuisson.
- Enfourner et faire cuire 10 à 15 mn th 6.
- Laisser tiédir avant de démouler.
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