POMMES DUCHESSE




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POMMES DUCHESSE


Ingrédients pour 4 personnes

  • 500 g de pommes de terre
  • 2 jaunes d'œufs
  • 30 g de beurre
  • Sel, poivre


Préparation


  1. Cuire les pommes de terre à l'eau.
  2. Les réduire en purée à l'aide d'un presse-purée avec le beurre et les jaunes d'œufs.
  3. Saler et poivrer.
  4. Mettre la purée dans une poche à douille puis dresser les pommes duchesse sur une plaque de cuisson.
  5. Cuire th 6 pendant 20 minutes environ, jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien dorées.


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