SABLES FOURRES

 

Ingrédients pour environ 25 sablés

• 240 g de farine
• 120 g de sucre glace
• 50 g d'amandes en poudre
• 125 g de beurre doux mou
• 1 œuf
• Fourrage au choix (pâte à tartiner, sauce caramel, confiture)

Préparation

1. Mettre la farine, le sucre, la poudre d'amandes et le beurre dans un saladier. Sabler le mélange. Ajouter l'œuf. Travailler jusqu'à ce que la pâte forme une boule que vous réserverez au frais pendant 1 heure.
2. Préchauffer le four th 5.
3. Sur un plan de travail fariné, abaisser la pâte sur 5 mm d'épaisseur et découper une cinquantaine de sablés avec un emporte-pièce. Les déposer sur la plaque de cuisson et faire cuire pendant 10 minutes. Les sablés ne doivent pas brunir.
4. Couvrir la moitié des sablés de fourrage puis poser dessus la seconde moitié des biscuits.

Source : Cakes in the city