Ingrédients pour un demi-pot
- 1 citron
- 60 g de sucre en poudre
- 1 œuf
- 34 g de beurre
- 1 pincée de sel
Préparation
- Dans une casserole (un bain-marie est l'idéal), mettre le zeste du citron, le jus du citron, le sucre, l'œuf, le sel. Mélanger au fouet.
- Ajouter le beurre et faire chauffer l'ensemble doucement, tout en fouettant, jusqu'à ce que le beurre soit fondu et le lemon curd épaissis.
- Mettre en pot et laisser refroidir.
- Conserver au réfrigérateur.
Source : "Je fais mes pâtes à tartiner" de Rachel Khoo aux éditions Marabout
Commentaires
Enregistrer un commentaire