Ingrédients pour une trentaine de petits sablés
- 100 g de beurre mou
- 85 g de sucre en poudre
- 135 g de farine
- 1 bonne pincée de sel
- Le zeste râpé d'un citron
Préparation
- Préchauffer le four à 160°C.
- Mélanger le sucre, le beurre, la farine, le sel et le zeste du citron. Travailler la pâte jusqu'à ce qu'elle forme une boule. Ajouter un peu d'eau si besoin.
- Sur le plan de travail, abaisser la pâte sur 4 à 5 mm d'épaisseur et découper les sablés à l'aide d'un emporte-pièce de 4 cm de diamètre.
- Déposer les sablés sur la plaque de cuisson et les faire cuire pendant 10 minutes.
- Le bord des biscuits ne doit pas brunir.
Source : Cakes in the city
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