MOUSSE AU CHOCOLAT BY TRISH DESEINE



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MOUSSE AU CHOCOLAT BY TRISH DESEINE


Ingrédients pour 6 mousses

  • 200 g de chocolat noir
  • 50 g de beurre
  • 100 g de crème fraîche
  • 25 g de sucre glace
  • 3 œufs



Préparation


  1. Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
  2. Séparer les jaunes des blancs d’œufs et monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. 
  3. Mélanger la crème avec les jaunes d’œufs puis ajouter le sucre glace.
  4. Ajouter le chocolat au mélange précédent et bien mélanger.
  5. Incorporer les blancs d’œufs et bien mélanger l'ensemble.
  6. Verser dans la mousse dans des coupes et laisser prendre au réfrigérateur au minimum pendant 2 heures.


Source : "Je veux du chocolat !" by Trish Deseine


Pas de photo de l'intérieur car j'ai ramené ces mousses chez des amis, mais je vous promets que la recette est délicieuse, avec une consistance vraiment parfaite.





Commentaires

  1. Un de mes desserts préférées, j en veux!!!!!!!!!!!

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  2. très belle mousse, j'y plongerais bien ma cuillère !!

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