POP TARTS A LA CANNELLE

Quantité : 9 pop tarts 🍩 Préparation : 1 heure 30 🍰 Cuisson : 20 minutes

Ingrédients 

Pour la pâte

• 300 g de farine
• 1 pincée de sel
• 230 g de beurre froid
• 60 ml d'eau

Pour la garniture et l'assemblage

• 80 g de vergeoise
• 2 cuillères à café de cannelle en poudre
• 10 g de farine
• 1 œuf battu avec 15 ml d'eau

Pour le glaçage

• 150 g de sucre glace
• 20 ml de lait
• 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre

Préparation
 

Préparer la pâte

1. Dans un saladier, mélanger la farine et le sel. Ajouter le beurre froid coupé en dés et commencer à sabler la pâte. Ajouter l'eau petit à petit et travailler la pâte jusqu'à obtention d'un mélange homogène et souple. Diviser la pâte en deux et la placer au réfrigérateur pendant 1 heure.

Préparer la garniture et assembler les pop tarts

1. Sortir la pâte du réfrigérateur et laisser la se réchauffer un peu pour la manier plus aisément.
2. Mélanger la vergeoise, la cannelle et la farine. Réserver.
3. Battre l’œuf et l'eau. Réserver.
4. Etaler chaque pièce de pâte en un rectangle de 21 x 30 cm, puis couper chaque rectangle en 9 pièces de 3 x 10 cm.
5. A l'aide d'un pinceau, enduire d’œuf toute la surface des 9 premiers rectangles. Au milieu de chaque pièce, placer de la garniture en prenant soin de laisser un espace d'un demi centimètre sur les côtés.
6. Recouvrir chaque pièce avec les 9 rectangles restants et bien souder les bords. Enduire le dessus avec l’œuf restant. A l'aide des dents d'une fourchette, presser le pourtour de chaque rectangle. A l'aide d'un cure-dents, faire 5 petits trous pour laisser s'échapper la vapeur.
7. Placer les pop tarts sur une plaque recouverte de papier cuisson et placer la au réfrigérateur pendant 30 minutes (la pâte sera plus croustillante).
8. Enfourner et cuire pendant 20 à 25 minutes, les pop tarts ne doivent pas brunir.
9. Attendre 5 minutes à la sortie du four puis laisser refroidir sur une grille.

Préparer le glaçage

1. Mélanger les ingrédients du glaçage.
2. Glacer chaque pop-tart à l'aide d'une spatule.
3. Attendre que le glaçage sèche avant de déguster.

Source : The Candid Appetite