CRÊPES AU CIDRE (sans gluten, végétalien)

Moelleuses, pas grasses, sans sucre ajouté et délicieuses !

Quantité : environ 15 crêpes 🍩 Préparation : 5 mn 🍰 Cuisson : 3 mn par crêpe

Ingrédients

• 310 g de farine d'avoine
• 90 g d'arrow root ou de fécule de pomme de terre
• 500 ml de lait d'avoine
• 250 ml d'eau
• 400 ml de cidre doux
• 2 cuillères à soupe d'huile neutre (ou coco fondue)

Préparation

1. Mélanger tous les ingrédients dans un grand saladier à l'aide d'un fouet. Je termine toujours au mixeur plongeant pour obtenir une pâte bien lisse.
2. Laisser reposer la pâte au minimum pendant 1 heure, idéalement pendant 2 à 3 heures.
3. Graisser légèrement une crêpière et lorsque celle-ci est bien chaude, verser une louche de pâte. Laisser cuire la crêpe pendant 1 mn à 1 mn 30 puis retourner la crêpe et poursuivre la cuisson.
4. Répéter l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.

Source : Blooming Nolwenn