SPAGHETTI DE COURGETTE & SAUCE ALFREDO A L'AVOCAT (végétalien)

Ce plat est un délice !

Quantité : 2 personnes 🍟 Préparation : 20 mn 🍕 Cuisson : 3 mn

Ingrédients

Pour la sauce

• 1 avocat
• 20 g de levure maltée
• Une pincée de sel
• Une pincée de poivre
• 1/2 cuillère à café d'ail en poudre
• Basilic frais
• 120 ml de lait végétal

Pour les spaghetti

• 2 petites courgettes
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• Ail en poudre
• Sel, poivre

Préparation

1. Ajouter les ingrédients de la sauce dans le mixeur, en commençant par 60 ml de lait. Commencer à mixer et ajouter le reste du lait jusqu'à obtention d'une sauce lisse et crémeuse. Réserver.
2. A l'aide d'un spiraleur, réaliser des spaghetti avec les courgettes. Faire chauffer l'huile dans une poêle et y faire revenir les courgettes pendant 2 à 3 minutes à feu fort, avec sel, poivre, ail.
3. Hors du feu, ajouter la sauce et bien mélanger.
4. Servir et déguster !

Source : Simply Quinoa