GLACAGE AU CHOCOLAT


Très beau et très bon glaçage, qui durcit et ternit légèrement en refroidissant. 



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GLACAGE AU CHOCOLAT


Ingrédients 

  • 100 g de chocolat noir
  • 100 g de sucre glace
  • 50 g beurre très mou
  • 3 ou 4 cuillères à soupe d'eau froide



Préparation


  1. Faire fondre le chocolat au bain-marie.
  2. Ajouter le sucre glace tamisé et mélanger vigoureusement.
  3. Retirer la casserole du feu et incorporer le beurre. Bien mélanger.
  4. Rajouter les cuillères à soupe d'eau au fur et à mesure en mélangeant à chaque fois, afin d'allonger et lisser le glaçage.
  5. Etaler le glaçage à l'aide d'une spatule pour un gâteau ou d'une petite cuillère pour des choux.



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